Restaurant O’Noir

2015restaurant-et-bar
  • designL'Empreinte Design Artisanat
  • categoriePrix restaurant de plus de 2 000 pi²
  • site weblempreinte.ca
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L’expérience conceptuelle du restaurant O’Noir consiste à manger
dans l’obscurité. Ainsi, les aliments prennent une saveur culinaire exceptionnelle,
car les sensations d’arôme et de goût s’intensifient. Le
défi était de trouver des solutions économiques et de modifier la structure
de certains niveaux de plancher pour l’aménagement de salles obscures
mais sécuritaires. Axé sur l’expérience des sens, le promoteur
a misé sur le confort, la détente, l’échange et une ambiance visuelle
stimulante.

L’usage de madriers de bois à l’état brut apporte une image audacieuse
et ludique au projet. Ces madriers, s’ils symbolisent les motifs
du langage braille, appellent aussi à l’ouverture d’esprit, au vieillissement
et à l’art de l’imperfection selon les principes du wabi-sabi, concept
japonais à la fois esthétique et spirituel.

Le jury a mentionné la cohérence de la réalisation avec l’expérience
proposée par le lieu, tant par les matériaux, la texture, le choix du rouge
au bon moment, de même que le traitement du noir, qui est apaisant.
L’Empreinte Design Artisanat s’est vu décerner le prix Restaurant de
plus de 2 000 pi2 pour cette réfection du restaurant O’Noir.

  • designL'Empreinte Design Artisanat
  • categoriePrix restaurant de plus de 2 000 pi²
  • site weblempreinte.ca
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